Bubur Tabur Udang

Menu sarapan
untuk anak 1-5 tahun

Bahan:
100 gr beras pulen
100 ml Kaldu ayam
1 lembar daun salam

Taburan :
100 gr udang, dihaluskan
3 siung bawang putih
seruas jari jahe, potong tipis
1 batang serai, potong tipis
1 batang daun bawang, potong halus
1 sdm kecap asin
1/2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukkan beras tambahkan dengan kaldu ayam bubuk (bila mau) dan daun salam. Masak hingga menjadi bubur.

2. Taburan : tumis bawang putih hingga menjadi harum. Tambahkan jahe, serai lalu masukkan udang. Tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan daun bawang, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, merica dan garam. Tambahkan sedikit air dan masak hingga matang.

3. Taruh bubur ke dalam mangkuk, taburi dengan tumis udang, bawang goreng serta daun seledri. Sajikan selagi panas.

untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi :156 kalori
Protein : 10.9 gr
Lemak :3.3 gr
Karbohidrat : 19.8 gr

Sumber : Menyiasati anak sulit makan-Nakita

Variasi Sup Anak Batita

Variasi Sup*



Sup Ragout isi sayuran (1 porsi)


Bahan :

1 sdt margarin
1 sdt tepung terigu
100 cc kaldu
50 cc susu
50 gr wortel Rebus, iris dadu kecil
25 gr daging ayam
10 gr keju parut


Cara membuat :

1. Cairkan margarin dalam wajan, masukan tepung terigu, aduk.
2. Sambilterus diaduk tuangi kaldu sedikit demi sedikit. Masukan susu.
3. Masukanwortel, daging ayam dan keju parut. Bubuhi garam. Aduk rata. Angkat. 4.Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagi hangat.



* Sup makaroni isi ayam (1 porsi)

Bahan :

250 cc air
25 gr daging ayam giling
25 gr wortel, iris dadu kecil
25 gr tomat, iris halus
20 gr makaroni, rebus hingga lunak, angkat
10 gr keju parut
sedikit garam
sedikit pala
1 sdt irisan daun bawang


Cara membuat :

1. Rebus air hingga mendidih, masukan daging ayam, wortel dan tomat. Masaksampai sayuran matang.
2. Masukan makaroni, masak hingga sup mengental, berikeju parut, garam, pala dan irisan daun bawang, aduk rata. Angkat.
3.Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagi hangat.



* Sup labu kuning (1 porsi)


Bahan :

100 gr kentang, iris dadu kecil
50 gr labu kuning
25 gr ikan kakap
25 gr tomat
1 sdt irisan daun bawang
1 kuning telur
1 sdm santan kental
sedikt garam dan pala bubuk

Cara membuat :

1. Rebus kentang dengan 500 cc air dan labu kuning hingga semua matang.
2.Masukan ikan, tomat dan daun bawang. Masak sambil terus diaduk hinggamatang.
3. Masukan kuning telur dan santan. Bubuhi garam dan pala. Aduk,sajikan hangat.



* Sup jagung bola-bola daging (1 porsi)


Bahan :

50 gr jagung yang muda, serut
50 gr daging giling, bentuk bulatan-bulatan kecil
25 gr wortel, potong kecil
1 sdt irisan daun bawang
1 sdt margarin/mentega
1 sdt tepung terigu
10 gr keju parut
sedikit pala bubuk


Cara membuat :

1. Rebus jagung dengan 500 cc air. Masukan bola-bola daging, masak hinggamatang.
2. Masukan wortel dan daun bawang, masak hingga air tinggalsetengahnya.
3. Sementara itu cairkan margarin/mentega dalam wajan, masukantepung terigu, aduk. Tuangkan sedikit air rebusan jagung, aduk rata. Tuangkedalam panci berisi jagung dan bola bola daging. Masak semua hingga matang.Beri parutan keju, bubuhi pala. Aduk rata. Angkat.
4. Tempatkan dalam wadah,berikan pada bayi selagi hangat.



* Sup nasi bayam (1 porsi)

Bahan :

250 cc kaldu sapi
50 gr nasi
25 gr daging giling
1 sdt irisan daun bawang
25 gr daun bayam
5 gr tomat
1 kuning telur
sedikit garam
1 sdm santan kental

Cara membuat :

1. Didihkan kaldu, masukan nasi, daging giling, daun bawang, bayam dantomat. Masak sambil terus diaduk hingga semua matang.
2. Masukan kuningtelu, masak sambil diaduk hingga kental, beri garam dan santan, aduk rata.Setelah mendidih, angkat.
3. Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagihangat.



* Sup bayam isi daging (1 porsi)


Bahan :

1 sdt margarin
1 sdt tepung terigu
50 gr bayam, rebus, blender dengan 10 cc kaldu
50 gr daging sapi, rebus, potong dadu kecil
10 gr keju parut
sedikit garam
sedikit pala bubuk

Cara membuat :


1. Panaskan margarin dalam wajan hingga cair, beri tepung terigu, aduk-aduksambil dituangi cairan bayam sedikt demi sedikit.
2. Masukan daging, masakhingga daging matang. Beri parutan keju, garam dan pala, aduk rata, angkat.
3. Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagi hangat.

Camilan si Kecil

sumber : Jurike Armanto

PANEKUK

Bahan :

3 butir telur - kocok lepas
500 cc susu cair
150 gr terigu
1 sdt coklat bubuk
2-3 sdm gula pasir
30 gr mentega - lelehkan
Baking powder sedikit


Cara :

Campur semua bahan jadi satu dalam wadah. Aduk rata.
Panaskan sedikit minyak di wajan.
Tuangkan satu sendok adonan ke dalam wajan.
Ratakan denganmenggoyang-goyangkan wajan.
Masak sampai adonan matang.
Angkat dan letakkan di piring.
Hidangkan dengan gula pasir bubuk atau sirup coklat atau vla.


VLA

Bahan :

Susu cair
Custard powder
Gula pasir


Cara :

Aduk custard powder dengan susu cair sampai rata.
Tambahkan gula.
Didihkan di atas api sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.




Lumpia

Bahan :

Kulit lumpia
Tahu putih - potong kecil2 0.5 cm x 0..5 cm
Udang cincang
Toge - buang akarnya, cuci, tiriskan sampai kering benar
Saus tiram
Minyak wijen
Bawang putih - haluskan
Lada, garam
Sagu campur air sedikit untuk melekatkan


Cara :

Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang, masak sampai berubah warna.
Masukkan toge dan tahu. Aduk rata.
Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, lada dan garam.Dinginkan.
Bungkus isi dengan kulit lumpia. Lekatkan dengan air sagu.
Goreng lumpia dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.


Catatan:Toge harus kering benar. Tiriskan sampai airnya habis, kemudian keringkan dengan tisu dapur.



PISANG KEJU COKLAT


Bahan:

Pisang raja/ barangan - kupas & potong2
Keju lembaran - potong kotak2 / keju parut
Sirup coklat/ susu kental manis putih atau coklatMeisjes
Mentega


Cara :

Goreng pisang sebentar dengan mentega sampai berwarna kuning keemasan.
Taruh di piring, taburi keju, sirup coklat atau susu kental manis.Taburi meisjes.

Camilan dari Cornflake

Sumber : Dewi



Kue coklat cornflake


bahan:

150 gr mentega tawar
60 gr brown sugar
1 butir telur
1/4 sdt vanilli bubuk
125 gr tepung terigu
2 sdm cokelat bubuk
75 gr corn flake (keping jagung)


Hiasan

100 gr cokelat masak pekat, lelehkan
2 sdm kelapa parut kering, siap pakai


* siapkan loyang datar ukuran 30x30x3 cm, olesi dgn mentega hinggarata dan sisihkan

* Kocok mentega dan brown sugar hingga lembut, masukkan telur danvanili sambil kocok terus hingga rata. Tambahkan tepung terigu dancokelat bubuk aduk rata, masukkan corn flake aduk cepat.

* Cetak kue dgn bantuan 2 sendok teh susun diatas loyang

* Panggang dalam oven panas suhu 160 derajat selama 20 menit hinggamatang. angkat dan biarkan dingin

* HIasan: Olesi permukaan atas kue dgn cokelat leleh hingga rata,taburi dgn kelapa kering, biarkan kering.* simpan dalam toples, tutup rapat



Cornflakes Bola Cherry


Bahan

125 gr mentega
50 gr gula bubuk
1 butir kuning telur ayam
4 sdm NESTLÉ MILKMAID Kental Manis Putih
1/2 sdt vanili bubuk

Ayak jadi satu:
150 gr tepung terigu
1/2 sdt soda kue

Aduk jadi satu:

100 gr kacang tanah, sangrai, kupas
50 gr kelapa parut kering
4 sdm biji wijen

Hiasan:

100 gr NESTLE Corn Flakes
15 buah manisan ceri, potong-potong

Cara membuat :

Kocok mentega, gula, kuning telur, MILKMAID Putih dan vanili hinggalembut.Tambahkan campuran terigu, aduk rata.Masukkan campuran kacang tanah, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola.Hiasi dengan NESTLÉ Corn Flakes dan potongan ceri.Taruh dalam cup cake warna-warni.
Panggang dalam oven panas 170° C selama ± 25 menit. Angkat dan dinginkan.




CORNFLAKE COOKIES

Tingkat kesulitan : sedang ; Waktu memasak : 60 menit


Cornflake jika dicampurkan ke dalam adonan kue memberikan kerenyahan
Untuk penampilan cornflake cookies yang beragam, sisakan separuh cornflake. Setelah adonan dibulatkan, tempelkan serpihan cornflake.



Bahan (untuk 850 gr) :

margarin untuk mengoles
155 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
350 gr margarin
225 gr gula kastor
1/2 sdt vanili
2 butir telur
150 gr cornflake


Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 160 - 180 C. Olesi loyang kue kering dengan margarin. Campur tepung terigu dengan baking powder, ayak. Sisihkan.

2. Kocok margarin hingga agak lembut, masukkan gula secara bertahap.
Kocok terus hingga putih dan mengembang, masukkan vanili dan telur satu per satu. Kocok hingga rata.

3. Masukkan tepung ke dalam adonan, aduk dengan sendok kayu hingga rata.

4. Campurkan cornflake, aduk perlahan, asal tercampur agar cornflake tidak hancur.

5. Bentuk adonan agak bulat menggunakan 2 sendok. Taruh di atas loyang dengan diberi jarak masing-masing 4 cm. Panggang dalam oven selama 15-20 menit

MENU ANAK GIZI LENGKAP DENGAN SEKALI MASAK

Selain lezat, asyiknya makan makanan terpadu yang sering disebut makanan sepinggan (one dish meal dalam bahas Inggris dan schotel dalam bahasa Belanda) adalah kepraktisannya. Cukup sekali masak sudah lengkap komposisi gizinya. Yang mesti divariasikan adalah bahan-bahannya. Cocok untuk menu makanan utama maupun selingan bagi anak, terutama yang mulai dibiasakan makan sendiri. Selamat mencoba.
Utami Sri Rahayu

SCHOTEL NASI DAN BAYAM SAUS MORNAY

Bahan:
* 400 gr nasi putih
* 200 gr bunga kol, potong per kuntum, seduh, tiriskan
* 200 gr daun bayam
* 2 btr telur, kocok rata
* 200 gr daging ayam bagian dada, rebus
* garam dan lada secukupnya
* margarin untuk mengoles
Bahan saus:
* 50 gr margarin
* 100 gr bawang bombai, cincang
* 50 gr tepung terigu
* 75 gr keju parut
* lada, pala, dan garam secukupnya
* 1 kuning telur, kocok lepas
* 50 ml susu
Cara membuat:
- Campur nasi, bayam, bunga kol, daging ayam, telur, lada dan garam. Sisihkan.
- Buat saus mornay, lelehkan margarin/mentega, masukkan bawang bombai, tepung terigu, aduk. Tuang susu sambil terus diaduk, bubuhi dengan lada, pala dan garam. Setelah kental angkat.
- Masukkan kuning telur ke dalam saus, berikut sebagian keju parut.
- Ambil pinggan tahan panas, olesi dengan margarin, masukkan adonan nasi dan bayam, ratakan, siram dengan saus, dan taburi dengan sisa keju parut. Panggang dalam oven suhu 180° C selama kurang lebih 25 menit.
Untuk 10 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi: 243 Kal
Protein: 7,9 gr
Lemak: 11,4 gr
Karbohidrat: 25 gr

SCHOTEL SINGKONG

Bahan:
* 500 gr singkong, kukus, haluskan
* 200 cc air
* 80 gr margarin
* 120 gr tepung terigu
* 1 kuning telur, kocok lepas
* 250 gr daun singkong, rebus, tiriskan, iris-iris
* 250 gr tempe, goreng, potong kecil-kecil
* 125 gr ikan asin gabus, goreng, potong kecil-kecil
* 250 cc santan kental
* 2 kuning telur untuk mengoles
* 2 sdm minyak untuk menumis
* 2 lbr daun jeruk
* 1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
* 5 bh cabai merah
* 5 btr kemiri
* 3 btr bawang merah
* 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Didihkan air dalam panci, masukkan margarin. Setelah margarin meleleh, masukkan tepung terigu lalu aduk cepat dan merata, hingga menyerupai bubur. Masukkan singkong, aduk rata kembali.
- Isi: tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daun singkong, tempe, dan ikan asin, bubuhkan gula. Tuangi santan, masak hingga santan mengering. Dinginkan. Campur dengan 1 kuning telur yang telah dikocok lepas. Aduk rata.
- Ambil pinggan tahan panas, olesi dengan margarin taruh 1/2 adonan singkong, ratakan di bagian dasar.
- Tuang adonan isi, tutup kembali dengan sisa adonan singkong. Ratakan kembali. Olesi dengan kuning telur.
- Panggang hingga kuning kecokelatan.
Untuk 8 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi: 401 Kal
Protein: 21,2 gr
Lemak: 19,2 gr
Karbohidrat: 40,6 gr

SCHOTEL JAGUNG DAGING CINCANG

Bahan:
Bahan Isi:
* 200 gr daging cincang
* 25 gr soun, rendam, potong kasar
* 1 btg daun bawang, iris halus
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 5 btr bawang merah, iris halus
* 1 sdm bawang goreng
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt pala bubuk
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm kecap inggris
* garam
* minyak untuk menumis
Bahan Penutup:
* 5 bh jagung rebus manis, pipil
* 50 ml susu
* 1/2 sdt garam
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 bh bawang bombai, tumis dengan margarin
* 3 btr telur, kocok rata
* 1 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Buat adonan isi, tumis bawang putih dan bawang merah hingga menguning, masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Masukkan bumbu yang lain, masak hingga daging matang, dan cairan mengering.
- Tambahkan soun, daun bawang, aduk rata, angkat.
- Haluskan dengan blender jagung bersama susu, keluarkan dari blender, campur dengan telur dan bumbu, aduk rata.
- Ambil pinggan tahan panas, olesidengan margarin. Masukkan 1/4 adonan jagung, tambahkan daging, ratakan permukaannnya, tutup dengan adonan jagung kembali hingga rata.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180° C hingga kuning kecokelatan.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi: 210 Kal
Protein: 15,2 gr
Lemak: 12 gr
Karbohidrat: 12,3 gr

SCHOTEL ROTI MANIS

Bahan:
* 12 lbr roti tawar, buang pinggirnya, iris dadu besar
* 3 btr telur ayam, kocok lepas
* 50 margarin
* 50 gr apel, iris tipis, rendam dalam air garam
* 50 gr kismis, rendam dengan air hangat selama 10 menit
* 50 gr ceri merah, iris kecil-kecil
* 1 bh jeruk orange, parut kulitnya
* 300 ml susu
* 150 ml susu evaporasi
* 175 gr gula pasir yang halus
* 1/4sdt vanili
* 25 gr almond iris untuk taburan
Cara membuat:
- Kocok telur hingga tercampur rata, beri sedikit susu, kocok kembali.
- Campur susu cair, susu evaporasi, gula dan vanili, aduk rata. Masukkan telur, aduk hingga rata betul, saring.
- Olesi roti dengan margarin hingga rata, potong dua atau empat.
- Ambil pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin, tata roti pada bagian dasar, taburi dengan sebagian kismis dan almond, dan 1/2 bagian dari parutan kulit jeruk orange.
- Tutup kembali dengan roti, beri apel, taburi dengan potongan ceri.
- Tuang campuran susu ke roti hingga cairan meresap habis. Taburi dengan sisa kismis dan almond. - Panggang dalam oven 180° C hingga kuning kecokelatan.
Untuk 20 porsi
Nilai gizi per porsi
Energi: 123,6 Kal
Protein: 3 gr
Lemak: 4,7 gr
Karbohidrat: 22,5 gr

RESEP DIBUAT DAN DIUJICOBA OLEH S. MULTIKARINA, JURUSAN GIZI, POLITEKNIK KESEHATAN JAKARTA II, FOTO: FERDI/NAKITA

Makaroni Skutel

Makaroni Skutel

Bahan :
60 gr mentega/margarin
2 siung bawang putih, cincang
200 gr bawang bombay , iris tipis.
400 gr wortel, iris halus spt korek api
700 ml kaldu ayam
2 sdm pasta tomat
1 sdm minyak goreng
225 gr makaroni (persis satu pak merek Honig)
8 btr telur
2 sdt garam
2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
400 ml susu cair (kalau pakai krim lebih uenak tenan)
1 klg daging kornet (kaleng kecil 150 gr-lah)
150 gr jamur merang, belah empat.
150 gr smoked beef, iris tipis spt korek api.
200 gr keju cheddar parut
50 gr keju parut lagi buat taburan.

Cara membuat:

- Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bw putih sampai harum,masukkan wortel, tuangi kaldu, masak hingga wortel setengah empuk danmengental, angkat dinginkan sebentar, blender hingga halus (kira-kiramenjadi 700ml).

- tuang lagi kepanci, beri pasta tomat, aduk.

- Didihkan air dalam panci, beri 2 sdm minyak goreng, masukkan makaroni,masak hingga empuk, tiriskan.

- Kocok telur sampai tercampur, beri garam, merica dan pala, aduk,masukkan susu/krim, kornet, jamur dan smoked beef, aduk rata, masukkanmakaroni, adonan wortel dan keju parut, aduk yg rata banget. Kalau sukaboleh diberi penyedap Royco atau maggi blok, aduk rata.- tuang dalam loyang tahan panas volume 2 ltr (lk), ratakan, taburikeju.

- panggang dalam oven, kira-kira satu jam hingga kecoklatan, angkat.

- dinginkan sebentar, siap disajikan.




Makaroni Skutel dengan Wortel


Bahan :


60 gr mentega/margarin
2 siung bawang putih, cincang
200 gr bawang bombay , iris tipis.
400 gr wortel, iris halus spt korek api
700 ml kaldu ayam
2 sdm pasta tomat
1 sdm minyak goreng
225 gr makaroni (persis satu pak merek Honig)
8 btr telur
2 sdt garam
2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
400 ml susu cair (kalau pakai krim lebih uenak tenan)
1 klg daging kornet (kaleng kecil 150 gr-lah)
150 gr jamur merang, belah empat.
150 gr smoked beef, iris tipis spt korek api.
200 gr keju cheddar parut
50 gr keju parut lagi buat taburan.



Cara membuat:


- Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bw putih sampai harum,masukkan wortel, tuangi kaldu, masak hingga wortel setengah empuk danmengental, angkat dinginkan sebentar, blender hingga halus (kira-kiramenjadi 700ml).

- tuang lagi kepanci, beri pasta tomat, aduk.

- Didihkan air dalam panci, beri 2 sdm minyak goreng, masukkan makaroni,masak hingga empuk, tiriskan.- Kocok telur sampai tercampur, beri garam, merica dan pala, aduk,masukkan susu/krim, kornet, jamur dan smoked beef, aduk rata, masukkanmakaroni, adonan wortel dan keju parut, aduk yg rata banget. Kalau sukaboleh diberi penyedap Royco atau maggi blok, aduk rata.- tuang dalam loyang tahan panas volume 2 ltr (lk), ratakan, taburi keju.

- panggang dalam oven, kira-kira satu jam hingga kecoklatan, angkat.

- dinginkan sebentar, siap disajikan.


Sumber : Mbak Fatmah Bahalwan

Resep untuk anak 1-2 Tahun

Agar-agar Buah

Bahan :
150 gr buah pepaya
75 gr buah melon
50 gr buah peach (bisa diganti mangga)
750 ml air
75 gr gula kastor
1 bungkus (7 gr) agar-agar bubuk warna putih

Cara membuat :

1. Potong buah pepaya, melon dan peach ukuran dadu kecil.
2. Tuang air kedalam panci, masukkan gula dan agar-agar bubuk, masaka sampai mendidih sambil terus diaduk hingga gula larut. Masukkan potongan buah kedalam agar-agar. Aduk rata dan angkat.
3. Sediakan 6 cetakan kecil, basahi dengan air matang. Tuangkan adonan kedalamnya dan biarkan sampai agak dingin. Masukkan ke dalam lemari es sampai mengeras.
4. Keluarkan agar-agar dari lemari es, biarkan sebentar dalam suhu ruang agar tidak terlalu dingin. Sajikan segera.


1 porsi : 65 kalori



Bubur Havermut Sari Sayuran

Bahan :

750 ml air
25 gr kacang merah, cuci bersih
50 gr wortel kupas, cuci bersih potong kecil
50 gr daun bayam, cuci bersih
50 gr havermut
20 gr keju parut


Cara membuat :


1. Jerang air, rebus kecang merah sampai empuk, kemudian campur wortel. Rebus sampai lunak.
2. Tambahkan daun bayam, masak sampai matang. Angkat sayuran dan biarkan air rebusannya tetap di dalam panci.
3. Masukkan havermut sedikit demi sedikit. Aduk sampai kental. Angkat dari api.
4. Campur kembali sayuran, tambahkan keju parut. Lalu aduk dan saring dengan saringan khusus atau masukkan ke dalam blender dan haluskan.
5. Tuangkan ke dalam mangkuk saji dan sajikan segera.


1 porsi : 192 kalori


Penting : Agar kacang merah empuk, sebelum direbus direndam dulu selama1 jam kemudian rebus bersama air perendamnya.



Bubur Havermut Komplit


Bahan :

400 ml air
100 gr brokoli potong sesuai kuntum
40 gr havermut
50 gr daging sapi cincang
3 sendok takar susu formula
25 gr keju cheddar parut


Cara membuat :

1. Didihkan100 ml air dan rebus brokoli selama 3 menit. Angkat dan tiriskan. Cincang. Sisihkan air perebusnya.
2. Campur havermut dengan kaldu sayuran dan bubuhi sisa air. Aduk dan masak hingga mendidih dan mengental.
3. Masukkan daging cincang dan brokolo, masak sampai matang, angkat.
4. Tambahkan susu, aduk rata, taburi keju parut dan hidangkan segera


1 porsi : 137 kalori



Jus Melon Strawberry

Bahan :

75 gr daging buah melon
25 gr strawbeer potong kecil
150 ml susu formula (5 sendok takar + 150 ml air)

Cara membuat :

1. Potong buah melon nbentuk dadu kecil, iris buah strawberry menjadi 4 bagian.
2. Masukkan melon, strawberry dan susu ke dalam blnder, haluskan.
3. Angkat dan sajikan dalam gelas khusus untuk bayi.

1 porsi : 240 kalori

Penting : Pilih strawberry yg berwarna merah menyala. Simpan di dalam wadah tertutup dna masukkan ke adlam lemari es. Tahan selama 2-3 hari.

Selada Makaroni

Bahan :

1 buah kuning telur rebus, haluskan
2 sdt minyak selada
2 sdt susu formula cair
100 ml air
20 ge makaroni
25 gr wortel, iris dadu kevil
25 gr kacang polong
1/8 sdt garam halus

Cara membuat :

1. Saus : Campur kuning telur, minyak selada, dan susu formula. Aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan makaroni dan rebus sampai lunak. Tambahkan wortel dan kacang. Rebus samapai lunak.
3. Bubuhi garam, aduk sampai rata. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus kuning telur.

1 porsi : 129 kalori

jika adonan masih terlalu kasar, haluskan dengan manggunakan saringan khusus.

Tim Ayam Isi Wortel

Bahan :

200 gr kentang, parut kasar
50 gr wortel, parut kasar
50 gr daging ayam, cincang halus
2 sdt air
1 butir telur kocok
25 gr keju parut

Cara membuat :

1. Campur kentang, wortel, ayam cincang dan telur kocok, tambahkan air dan aduk sampai rata.
2. Ambil 2 buah mangkuk tahan panas ukuran kecil dan olesi dengan mentega. Tuang adonan, taburi keju parut dan tutup dengan aluminium foil.
3. Letakkan mangkuk di atas pinggan tahan panas yg lebih besar lalutuang air dalam pinggan asmpai mencapai setengah tinggi mangkuk yg berisi adonan.
4. Nyalakan oven dan masukkan pinggan ke dalam oven suhu 180 0C dan panggang selama 20 menit. Angkat
5. Keluarkan dari wadahnya dan hidangkan dalam keadaan hangat.

1 porsi : 156 kalori

Lasagna

Perkenalkan cita rasa internasional pada si Kecil
dengan menghidangkan lasagna sesuai selera keluarga Anda. Lembut di lidah, spicy
dan lezaaattt….!



Bahan

1 bungkus (225 gr) Kulit Lasagna kering, siap beli

1 sdm Margarine

1/2 sdt garam

Air secukupnya , untuk merebus

Saus Daging :

2 sdm Margarine

2 siung Bawang Putih, cincang halus

1 butir Bawang Bombay, cincang halus

500 gr Daging Sapi cincang

250 gr Tomat, kupas, parut

300 gr Saus Tomat Botolan

100 cc Air

3 blok kecil (@ 4 gr) MAGGI Kaldu Blok Rasa Sapi

1 sdt Oregano bubuk, 1/2 sdt Garam, 1/2 sdm Gula pasir

Saus Putih :

50 gr Margarine

50 gr Tepung Terigu

400 cc Susu Cair Evaporated

100 cc Air

125 gr Keju Cheddar parut

1 blok kecil (@ 4 gr) MAGGI Kaldu Blok Rasa Sapi

1/4 sdt Merica Bubuk

1/4 sdt Pala Bubuk

Cara membuat :

• Panaskan air hingga mendidih, tambahkan margarine dan garam,rebus kulit
  lasagna kering hingga matang. Angkat. Tiriskan. Saus Daging :
  
• Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan
  layu. Masukkan daging sapi cincang, aduk rata hingga matang.
  
• Tambahkan tomat parut dan saus tomat dan air. Bubuhi MAGGI Kaldu
  Sapi, oregano bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih
  dan mengental.

Saus Putih :

• Panaskan margarine, masukkan terigu, aduk rata. Tuangi susu cair dan air
  sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan keju parut, MAGGI
  Kaldu Sapi, merica dan pala.
  
• Masak hingga mendidih dan mengental.

Penyelesaian:

• Siapkan pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin, susun kulit
  lasagna pada dasar pinggan.
  
• Ratakan 1/2 bagian saus daging diatasnya dan 1/2 bagian saus keju. Susun
  kembali kulit lasagna diatasnya.
  
• Kerjakan satu lapis lagi dengan sisa saus daging dan saus keju.
  
• Taburi atasnya dengan campuran keju cheddar dan keju mozarella parut
  diatasnya.
  
• Panggang dengan panas oven 180°C hingga kuning kecoklatan (± 40 menit).
  
• Angkat. Sajikan panas.

Lama memasak
: 40'

Lama persiapan : 30'

Tingkat kesulitan :Sukar

Porsi 8 orang

sumber : Sahaba Nestle

Cemilan ANak dari Susu

Cemilan Anak dari Susu



PUDING BERCORAK


Bahan I:

750 ml susu
150 gram gula pasir
1 bungkus agar bubuk
1/8 sdt cokelat pasta
1/8 sdt stroberi pasta


Bahan II:

300 ml air
50 gram gula pasir
1/2 bungkus agar bubuk


Bahan III:

800 ml susu
1 bungkus agar bubuk
1 kaleng koktil, tiriskan
3/4 sdt pasta stroberi
200 gram gula pasir
1 buah bolu gulung siap pakai, potong tipis 1/2 cm, sisihkan


Cara membuat:

1. Rebus Bahan I sampai mendidih sambil diaduk. Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu masing-masing ditambah cokelat pasta, stroberi pasta dan sisanya dibiarkan putih.
2. Tuang masing-masing ke dalam mangkuk lalu bekukan. Keruk agar menggunakan kerukan koktil, sisihkan.
3. Rebus Bahan II sambil diaduk hingga mendidih, angkat dari api dan setelah hangat tambahkan potongan Bahan I, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan bulat berukuran diameter 20 cm, bekukan.
4. Rebus Bahan III sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan diamkan sampai hangat kuku.
5. Tata potongan bolu gulung di atas Bahan II mengelilingi tepian loyang dengan rapi.
6. Siram dengan Bahan III lalu bekukan. Setelah beku potong-potong lalu sajikan dengan koktil buah dingin.


Untuk 16 potong




KUE KUKUS SUSU


Bahan:


200 gram gula palem
175 gram air kelapa
200 gram tepung beras
1/2 sdt ragi instan
80 gram tepung terigu
25 gram tepung kanji
1 sdt garam
1 sdt bumbu spekuk
1 sdt baking powder
250 ml susu

Cara membuat:


1. Rebus gula palem dan air kelapa sampai mendidih, angkat dan diamkan sampai hangat kuku. 2. Tuang ke dalam tepung beras lalu uleni sampai kalis. Dinginkan.
3. Masukkan ragi instan, tepung terigu, garam, bumbu spekuk, baking powder dan susu sambil dikeplok-keplok selama 15 menit. Diamkan selama 25 menit.
4. Tuang ke dalam cetakan kue mangkuk lalu kukus selama 20 menit.



Untuk 25 buah




CAKE TAPE


Bahan:

300 gram tape singkong, haluskan
200 ml susu
225 gram gula pasir
12 kuning telur
5 putih telur
175 gram tepung terigu
20 gram tepung maizena
1/8 sdt garam
100 gram margarin, lelehkan
4 sdt poppy seed (bisa diperoleh di supermarket)



Cara membuat:


1. Aduk tape dan susu lalu saring. Kocok telur dan gula sampai kaku.
2. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak lalu masukkan garam.
3. Tambahkan tape saring, aduk sambil dituangi margarin leleh dan poppy seed.
4. Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang telah diolesi margarin. Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.


Untuk 16 potong

Menu Sayuran Tersembunyi buat si Kecil

SAYURAN TERSEMBUNYI

Menyiasati anak yang sulit makan sayur perlu trik khusus. Salah satu caranya dengan mengolah sayuran sedemikian rupa sehingga rupanya tersamar dalam bentuk yang disukai anak.

Crepes Wortel

Bahan:
1 btr telur
170 cc susu cair
60 gr tepung terigu
1 sdm minyak salad
50 gr mentega
50 gr wortel, rebus sebentar, haluskan
50 kembang kol, rebus sebentar, haluskan
100 gr keju parut

Cara membuat:

1. Buat crepe: Aduk telur dan susu, lalu tuang ke dalam tepung terigu, sambil diaduk hingga rata. Tambahkan minyak salad, aduk dan sisihkan. Buat crepe tipis-tipis dengan diameter 18 cm, sisihkan.
2. Oleskan crepe dengan mentega, tambahkan dengan wortel, kembang kol dan keju parut. Gulung atau lipat berbentuk corong (segitiga).
3. Sajikan selagi hangat atau dingin. Untuk: 10 porsi

Poffertjes Tauge

Bahan:
250 gr tepung terigu
1/2 sdt ragi instan
50 gr gula pasir
400 cc susu cair
2 btr telur ayam, kocok
1/4 sdt garam
50 gr keju cheddar, parut
50 gr tauge, bersihkan
50 gr wortel, parut kasar

Olesan:

2 sdm mentega

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula, dan telur. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, sambil aduk hingga terbentuk adonan yang licin. Diamkan 15 menit.
3. Campur keju, tauge, dan wortel. Aduk rata.
4. Olesi cetakan poffertjes dengan mentega. Cetakan ditaruh di atas api sedang hingga cetakan menjadi panas. Tuang adonan dan taburi sedikit dengan campuran tauge setelah bagian-bagian sisinya mengering, tapi bagian tengah masih basah.
5. Tambahkan setengah sendok sayur adonan lalu balik adonan sehingga menjadi bulatan seperti bola.
6. Masak hingga seluruh bagiannya berwarna kecokelatan. Lalu angkat dan sajikan hangat-hangat.

Untuk: 30 buah

Pizza Ubi Wortel

Bahan:
250 gr ubi merah
1 siung bawang putih
garam secukupnya
merica secukupnya
1 bawang bombai, iris bulat
1 sdm margarin
50 gr daging giling
2 bh tomat merah, parut halus, saring.
50 gr wortel, parut kasar
50 gr brokoli, cincang halus
1 ujung sdt oregano
gula pasir secukupnya
125 cc air

Saus Keju:
25 gr margarin
25 gr tepung terigu
250 cc susu
25 gr keju parut

Cara membuat:

1. Kukus ubi, kupas dan iris tipis-tipis. Haluskan bumbu: bawang putih, garam, dan merica.
2. Tumis bawang bombai dengan margarin. Masukkan bumbu, daging giling, wortel, brokoli, saus tomat, oregano, gula pasir dan air.
3. Masak sampai daging matang, dengan kuah yang tak terlalu kental.
4. Buat saus keju: Panaskan margarin dan masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit sampai habis. Beri merica serta keju parut.
5. Ambil piring tahan panas bulat dan datar lalu oles dengan margarin. Atur ubi yang sudah diiris menutupi dasar piring. Lalu siramkan saus keju berturut-turut, kemudian campurkan daging. Paling atas sirami dengan saus keju. Panggang dalam oven sampai agak kering.

Untuk: 5 porsi

Biskuit Bayam

Bahan:
400 gr tepung terigu
200 gr mentega
100 gr havermut
50 gr bayam merah, cincang halus
50 gr almond cincang halus
50 gr chocolate chip
50 gr susu bubuk
100 gr gula palem
2 kuning telur
1/2 sdt vanili
1/2 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Campur sebagian tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Aduk hingga rata.
2. Kocok mentega, gula palem, telur, vanili, dengan mikser hingga rata dan warnanya memutih. 3. Masukkan sebagian terigu dan aduk rata. Masukkan bayam merah dan aduk.
4. Tambahkan sisa terigu, havermut, kenari, dan chocolate chip. Aduk hingga rata.
5. Taruh adonan sesendok demi sesendok pada loyang yang telah diberi margarin, dan beri jarak.
6. Panggang dalam oven sekitar 45 menit, dengan panas 150 derajat Celcius hingga matang dengan warna kuning kecokelatan.

Untuk: 500 gr

Menu Untuk Anak Flu

MENU UNTUK ANAK FLU

SATE BUAH PELANGI

Bahan:
100 gr semangka tanpa biji, cetak jadi bola-bola kecil
1 buah/100 gr belimbing, iris tipis
100 gr nanas, potong-potong
100 gr melon, potong dadu 2 cm
12 buah tusukan sate

Saus:
3 sdm madu
2 buah jeruk medan, diperas airnya
1/2 sdm daun mint, iris tipis

Cara membuat:

1. Tusuk potongan buah-buahan secara selang-seling dengan tusuk sate.
2. Campurkan semua Bahan untuk sausnya.
3. Sebelum dihidangkan, siram sate buah dengan sausnya.

Untuk: 12 tusuk

SUP LABU KUNING

Bahan:
1 sdm margarin
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
50 gr bawang bombai, cincang
550 gr labu kuning, potong-potong
750 ml kaldu sapi/ayam
250 ml susu segar/krim
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm keju cheddar parut

Pelengkap:
4 lembar roti tawar dioles sedikit margarin. Potong ukuran dadu 1 cm dan panggang sebentar.

Cara membuat:
1. Panaskan margarin dan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. 2. Masukkan labu kuning dan aduk sebentar. Masukkan air kaldu dan masak dengan api kecil sampai labu kuning lunak. Setelah itu, angkat dan biarkan agak dingin. Blender sampai lembut. 3. Panaskan kembali dan masukkan susu/krim. Tambahkan garam, merica, dan keju. Angkat setelah mendidih.
4. Sajikan hangat-hangat dengan taburan roti panggang. Untuk: 6 porsi

OMELET LIPAT SAYURAN

Bahan:
3 butir telur ayam
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
3 siung bawang merah, cincang
75 gr wortel, serut kasar
75 gr buncis, iris tipis
1 buah tomat merah, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, iris halus
1 potong/50 gr sosis, potong-potong

Cara membuat:
1. Kocok telur, garam dan merica. Sisihkan. Bagi jadi dua bagian (untuk membuat 2 buah omelet).
2. Sementara itu, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. (Sebaiknya gunakan wajan dadar anti lengket berdiameter 14 cm). Masukkan wortel, buncis, tomat, bawang daun, dan sosis. Aduk sebentar sampai sayuran agak layu.
3. Tuangkan adonan telur kocok. Ratakan sayuran ke seluruh permukaan dadar. Kecilkan api dan tutup wajan selama 2 menit. Angkat.
4. Taruh di atas piring saji, lipat omelet.

Untuk: 2 porsi

SUS ISI VLA JERUK

Bahan:
150 gr margarin
250 ml air
200 gr tepung terigu, diayak
5 butir telur ayam
1/2 sdt garam

Vla:
250 ml susu cair
50 gr gula pasir
25 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit susu cair
2 kuning telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt esens vanili
100 gr jeruk mandarin diambil dagingnya

Cara membuat Sus :
1. Panaskan margarin bersama air sampai mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Angkat dan biarkan sebentar hingga adonan hangat kuku. Masukkan telur satu per satu sambil adonan diaduk rata.
2. Masukkan adonan sus ke dalam kantung semprotan kue. Bentuklah sesuai selera di atas loyang datar yang sudah diolesi margarin.
3. Panggang dalam oven bersuhu 170 C selama 20-25 menit sampai sus berwarna kuning. Kemudian angkat.

Vla:

1. Panaskan susu bersama gula sampai mendidih. Masih dengan nyala api yang kecil, tuangi ke dalamnya larutan maizena. Aduk perlahan sampai adonan mengental.
2. Kocok kuning telur dan ambil 2-3 sendok vla panas, aduk rata. Satukan adonan ini ke dalam larutan vla, kemudian angkat. Setelah dingin, masukkan daging jeruk ke dalam vla dan aduk rata. Penyajian: Sayat sus membujur hingga hampir terbelah dua. Isikan vla ke bagian dalamnya. Atur beberapa buah daging jeruk di bagian atas sus dan sajikan.

Untuk: 18 potong

Aneka Camilan buat Balita

sumber : Jurike Armanto

PANEKUK
Bahan
3 butir telur - kocok lepas
500 cc susu cair
150 gr terigu
1 sdt coklat bubuk
2-3 sdm gula pasir
30 gr mentega - lelehkan
Baking powder sedikit

Cara :
Campur semua bahan jadi satu dalam wadah. Aduk rata.
Panaskan sedikit minyak di wajan.
Tuangkan satu sendok adonan ke dalam wajan.
Ratakan denganmenggoyang-goyangkan wajan.
Masak sampai adonan matang.
Angkat dan letakkan di piring.
Hidangkan dengan gula pasir bubuk atau sirup coklat atau vla.

VLA
Bahan
Susu cair
Custard powder
Gula pasir

Cara :
Aduk custard powder dengan susu cair sampai rata.
Tambahkan gula.
Didihkan di atas api sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.

Lumpia

Bahan
Kulit lumpia
Tahu putih - potong kecil2 0.5 cm x 0..5 cm
Udang cincang
Toge - buang akarnya, cuci, tiriskan sampai kering benar
Saus tiram
Minyak wijen
Bawang putih - haluskan
Lada, garam
Sagu campur air sedikit untuk melekatkan

Cara :
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang, masak sampai berubah warna.
Masukkan toge dan tahu. Aduk rata.
Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, lada dan garam.Dinginkan.
Bungkus isi dengan kulit lumpia. Lekatkan dengan air sagu.
Goreng lumpia dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.

Catatan:Toge harus kering benar. Tiriskan sampai airnya habis, kemudian keringkan dengan tisu dapur.

PISANG KEJU COKLAT

Bahan
Pisang raja/ barangan - kupas & potong2
Keju lembaran - potong kotak2 / keju parut
Sirup coklat/ susu kental manis putih atau coklatMeisjes
Mentega

Cara :
Goreng pisang sebentar dengan mentega sampai berwarna kuning keemasan.
Taruh di piring, taburi keju, sirup coklat atau susu kental manis.Taburi meisjes.

ROTI PANGGANG SEAFOOD

Bahan:
10 kerat roti tawar

Topping:
200 gr cumi, kupas, iris bulat tipis
200 gr udang, kupas, kerat pungungnya.
75 gr saus tomat
100 gr mayones
2 sdt keju parmesan1 bawang bombai, cincang halus.
25 gr keju parmesan untuk taburan1 sdm mentega

Cara membuat:
1. Panaskan 1 sdm mentega, masukkan cumi dan udang. Masak sampai berubahwarna. Angkat.
2. Masukkan saus tomat, mayones, keju parmesan, bawang bombai.
3. Oles ke atas roti tawar, taburkan keju parmesan. Gulung dengan aluminium foil lalu oven sampai matang.

Untuk 10 buah

MAKARONI SAUS TOMAT

Bahan:
1/2 bawang bombai, cincang.
2 siung bawang putih, cincang.
2 buah tomat, potong-potong.
100 gram makaroni, rebus.
100 gram ayam giling
65 gram saus tomat
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai, bawang putih, tomat sampai matang.
2. Masukkan ayam giling aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan makaroni, saus tomat dan daun bawang. Bubuhi dengan garam,merica, gula pasir dan pala.
4. Angkat lalu sajikan dengan taburan keju parmesan.

Untuk 4 porsi

KENTANG GORENG SUSU

Bahan:
400 gr kentang kukus, parut
4 butir telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
100 ml susu
55 gr keju cheddar, parut

Cara membuat:
1. Aduk telur, garam, merica, pala. Tambahkan susu.
2. Masukkan kentang parut dan keju.
3. Panaskan wajan anti lengket lalu tuang adonan.
Masak sampai matang lalu sajikan panas-panas.

Untuk 8 potong.
sumber: Milis Sedap

Aneka Jelly Sarat Gizi

JELI HIJAU

Bahan:
* 950 cc air mendidih
* 5 sdm gula kastor (gula bubuk)
* 1 bungkus jeli bubuk rasa jambu biji, siap pakai
* 1 buah kiwi, kupas, potong kecil

Cara membuat:
- Campur jeli bubuk dengan gula kastor. Aduk rata.
- Rebus air hingga mendidih, tuangkan bubuk jeli, masak selama 2 menit, adukterus. Angkat.
- Masukkan potong kiwi dalam cetakan kecil dengan bentuk lucu, tuangkan rebusan jeli ke dalam cetakan. Diamkan hingga membeku.
- Simpan dalam lemari es selama 3 jam sebelum disajikan.

Untuk 5 porsi
Nilai gizi per satu porsi:
Energi: 66 Kalori
Protein: 16,9 gram
Lemak: 0,2 gram
Karbohidrat: 47,6 gram



TEA JELI


Bahan:
* 2 bks teh melati celup, seduh dalam 400 ml air panas
* 600 ml susu cair
* 3 sdm sirop stroberi
* 1 kemasan bubuk jeli rasa stroberi, siap pakai
* 100 gr gula kastor
* 700 cc air
* es serut seukupnya
* 1 sdm biji selasih, rendam dalam air, saring
* 100 gr sari kelapa, siap pakai

Cara membuat:
- Jeli: campur jeli bubuk dengan gula kastor dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat, tambahkan rasa stroberi yang tersedia dalam kemasanjeli bubuk. Aduk rata. Tuangkan dalan cetakan bulat kecil. Dinginkan dansimpan dalam lemari es.

- Campur teh dan susu, aduk rata. Simpan dalam lemari pembeku selama 6 jam.
- Campur dengan sirop stroberi, kemudian dikocok dengan alat pengocok khusus untuk membuat milk shake, jika tidak ada dapat menggunakan blender.

- Tata sari kelapa, jeli dan selasih di gelas saji. Tuang es teh susu kocok.
- Sajikan segera dengan sedotan besar dan hias sesuai selera.

Untuk 4 porsi
Nilai gizi per satu porsi:
Energi: 321
Kalori
Protein: 9,1 gram
Lemak: 5,3 gram
Karbohidrat: 41,9 gram



JELI BIT

Bahan:

* 950 cc air
* 5 sdm gula kastor (gula bubuk)
* 1 bungkus bubuk jeli, siap pakai
* 50 cc jus bit
* 50 cc jus wortel


Cara membuat:

- Campur jeli bubuk dan gula kastor, aduk rata.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bubuk jeli dan masak selama 2 menit.Angkat.
- Tuangkan jus bit dan jus wortel, aduk rata.
- Tuangkan dalam cetakan kecil yang lucu, dinginkan. Simpan dalam lemari es selama 3 jam.

Untuk 4 porsi
Nilai gizi per satu porsi:
Energi: 78 Kalori
Protein: 17,1 gram
Lemak: 0,4 gram
Karbohidrat: 48,8 gram



CHARLOTTE JELLY


Bahan:

* 2 bks agar-agar tanpa warna
* 600 ml susu cair
* 3 butir telur
* 100 gr gula
* 300 gr biskuit sponge finger Jeli
* 1 bks jeli bubuk tanpa warna, siap pakai
* 950 cc air
* 100 gr gula kastor
* aneka esens berbagai rasa (jeruk, stroberi, anggur, melon, dan sebagainya)



Cara membuat:


- Jeli: campur gula kastor dan bubuk jeli, aduk rata. Tuangkan ke dalam airmendidih, masak selama 2 menit. Angkat. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Tambahkan pada masing-masing bagian esens sesuai selera. Tuangkan kedalam cetakan berbentuk lucu. Dinginkan dan simpan dalam lemari es.

- Siapkan loyang bundar bongkar pasang dengan diameter 18 cm dan tinggi 7cm.

- Masak agar-agar, susu, gula sampai mendidih- Kocok putih telur sampai naik/kaku. Tuangi agar-agar sambil diaduk sampairata.

- Tuang adonan ke dalam loyang hingga 1/2 cm dari dasar loyang. Susun biskuit sponge finger menutupi sisi loyang, tuang perlahan sisa adonan hingga mencapai tinggi biskuit.

- Susun jeli di atasnya. Simpan dalam lemari es hingga mengeras.

- Sebelum disajikan lepaskan dari loyang hias charlotte dengan mengikat pita disekelilingnya

Untuk 6 porsi
Nilai gizi per satu porsi:
Energi: 240 Kalori
Protein: 12,2 gram
Lemak: 8,2 gram
Karbohidrat: 42,1 gram

Aneka Resep Makanan Balita

Sop Ikan

Bahan direbus bersama air sampai mendidih :
Jahe digeprek
Bawang merah digeprek
Daun salam
Daun sereh

Setelah air mendidih masukkan perasan jeruk nipis, garam, kecap ikan, dan ikan kakap putih fillet yang dipotong potong 2 cm x 2 cm . Direbus lagi sampai ikannya mengambang. Siap disajikan.



Nasi tim ayam


Bahan:

80 gr nasi aron
100 gr wortel di parut
50 gr tomat diiris
50 gr daging ayam giling
1 butir kuning telur
garam secukupnya
air secukupnya


Cara memasak

Campurkan semua bahan menjadi satu
Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas dan beri air sampai semuanya terendam
Masukan mangkuk tadi kedalam risopan dan tertutup lalu tim sampai matang
Siap untuk disajikan




Nasi tim hati tempe


Bahan :

80 gr nasi aron
100 gr labu kuning ,diiris kecil
50 gr tomat masak diiris kecil
50 gr hati ayam diiris kecil
50 gr tempe diiris kecil
garam secukupnya


Cara membuatnya

Sama dengan yang di atas



Tim tahu lezat


Bahan :

50 gr wortel diparut
50 gr tahu dihancurkan
50 gr tepung beras merah atau putih
garam secukupnya
500 cc air
20 gr daun bayam diiris halus
50 gr tomat diiris kecil
Gula pasir secukupnya


Cara memasaknya

Masukkan wortel, tahu, tepung beras,dan air dalam mangkuk tahan panas kemudian ditim
Selama ditim mangkuk harus tertutup, sambil sekali-kali isinya diaduk,setelah setengah masak masukkan bayam lalu aduk lagi
Masak sampai tim betul2 lunak ,lalu angkat dan haluskan dengan blender kalau ada kemudian saringlah dan hidangkan dengan air tomat


Cara membuat air tomat

Rendam tomat dalam air panas yang baru mendidih kira2 10 menit, lalu angkat
Hancurkan dan saring ,tambahkan 100 cc air dan sedikit gula balita dibawah usia 6 bulan dapat disaring / dihaluskan terlebih dahulu

Bekal Sekolah part II

Kroket Pipih Ikan Lapis Keju
memasak : 20'
persiapan : 5' Mudah 20 buah


Apa jadinya kalau kentang dicampur dengan ikan tuna? Sajian selingan nikmat yang kaya protein seperti kroket bulat pipih ini. Untuk kelezatan lebih, tambahkan selada, keju, dan potongan smoked chicken dalam aneka bentuk yang menarik.

Bahan

500 gr Ikan tuna, rebus sebentar lalu haluskan
300 gr Kentang, rebus lalu haluskan
50 gr Margarin
1/2 buah Bawang bombay, cincang halus
2 siung Bawang putih, cincang halus
50 gr Tepung terigu
1 butir Telur, kocok lepas
1 buah MAGGI Kaldu Blok Rasa Ayam
1 sdm Seledri cincang
150 gr Tepung panir
3 sdm Minyak goreng
6 lembar Keju lembaran
5 lembar Daun selada
4 lembar Smoked chicken slice, masak hingga matang

Cara membuat :



Campur tuna dan kentang yang telah dihaluskan, aduk rata.
Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang kedalam campuran tuna, aduk rata
Masukan tepung terigu, telur, MAGGI Kaldu Ayam, dan seledri cincang aduk rata lalu bentuk adonan menjadi bulat pipih, gulingkan diatas tepung panir hingga rata.
Panaskan pan dadar, beri minyak goreng, masak adonan hingga matang dan kecoklatan.
Susun Kroket Pipih dengan selada ,keju dan smoked chicken slice dengan aneka bentuk.


Kalori : 95.3 Kal Protein : 7.5 gr Lemak : 4.3 gr Karbohidrat : 7.8 gr Serat : 0.4 gr

Omelet Istimewa Maggi

memasak : 20'
persiapan : 15' Mudah 2 buah


Sarapan pagi penting untuk mengawali hari dan menunjang aktivitas Anda sepanjang hari. Sajikan hidangan lezat, bergizi dan mudah dibuat dengan resep Omelet Istimewa Maggi.

Bahan

Bahan Omelet:
2 bungkus mie instan, rebus hingga matang tanpa bumbunya
6 butir Telur Ayam, kocok lepas
50 gr wortel beku
100 gr Daging Asap, iris-iris kotak
2 sdt MAGGI SISEDAP TM

Saus:
2 sdm margarine
1 buah Bawang Bombay, iris kotak kecil
50 gr Kacang polong beku
1 sachet MAGGI Bumbu Ikan Saus Asam Manis
200 ml air



Cara membuat :


Masukkan mie yang sudah matang, wortel dan daging asap ke dalam kocokan telur.
Tambahkan MAGGI SISEDAP TM, aduk hingga rata.
Goreng dengan minyak di dalam wajan hingga menjadi 2 buah omellete.
Saus:
Larutkan MAGGI Bumbu Ikan Saus Asam Manis dengan air.
Tumis bawang bombay dengan margarine hingga layu, masukkan larutan bumbu MAGGI.
Masak hingga mendidih dan mengental, lalu tambahkan kacang polong, masak lagi sebentar.
Angkat. Siramkan diatas Omellete.




Telur Panggang Sarat Isi

memasak : 45'
persiapan : 15' Mudah 15 potong


Telur panggang selain bergizi, rasanya enak dan tidak membosankan. Apalagi kalau isinya sarat bahan lain yang juga kaya protein dan nutrisi, seperti daging, tahu dan keju.

Bahan

2 siung bawang putih, cincang halus
200 gr daging sapi cincang
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdm MAGGI Seasoning
4 butir telur, dikocok lepas
50 gr tahu putih, dihaluskan
1 blok MAGGI Blok Kaldu Sapi
25 gram cheddar cheese, diparut
1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :



Tumis bawang putih sampai layu, masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap, saus tomat, MAGGI Seasoning, aduk hingga bumbu meresap, angkat, sisihkan.
Aduk telur, tahu, MAGGI Kaldu Sapi, dan tumisan daging, lalu tuang ke dalam pinggan tahan panas yang telah dioles dengan margarin.
Taburkan keju cheddar di atasnya lalu panggang selama 20 menit.

Bekal ke sekolah

sumber : sahabat nestle

Baso Goreng Saus Tomat
memasak : 10'
persiapan : 10' Mudah 10 buah


Goreng, goreng,,… baso digoreng hingga kuning kecokelatan. Disantap dengan saus tomat, pasti nikmat! Membuat si Kecil semakin betah di dapur Anda.

Bahan

15 buah Baso ikan
100 gr Tepung terigu
150 ml CARNATION Evaporated
2 butir Telur
1 bungkus MAGGI Blok Rasa Ayam
1 sdm Seledri Cincang
100 gr Tepung Tempura (tepung roti kasar)
15 buah Sendok kayu ice cream
300 ml Minyak goreng

Saus tomat :
1/2 buah Bawang bombay, cincang halus
1 siung Bawang putih, cincang halus
100 ml Saus tomat
1 sdm Gula pasir
1/4 sdt Garam
50 ml Air



Cara membuat :


Campur tepung terigu, CARNATION Evaporated , telur dan MAGGI, aduk rata hingga halus, tambahkan seledri cincang,aduk rata.
Tusuk baso dengan sendok ice cream, lalu celupkan kedalam adonan tepung, lalu masukan kedalam tepung panir lakukan sebanyak dua kali supaya tebal.
Goreng dalam minyak panas dan terendam hingga kuning kecoklatan.
Saus : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan saus tomat, gula pasir, garam dan air, aduk rata.
Sajikan baso goreng dengan saus tomat.
Pembagian tugas tugas masak:
Ibu: Membuat adonan pencelup,Menggoreng dan membuat saus tomat
Anak: Menusukkan baso dengan sendok Ice cream, Membantu mencelup baso kedalam adonan


Kalori : 106 Kal Protein : 3.9 gr Lemak : 5.7 gr Karbohidrat : 9.6 gr Serat : 0.02 gr



Kroket Nasi Isi Keju
memasak : 10' persiapan : 15'
Sedang
10 buah

Siapa bilang nasi cuma bisa jadi makanan utama? Sebagai makanan selingan, seperti kroket nasi ini, pun bisa mengganjal perut di sela-sela aktivitas. Agar semakin nikmat, isi kroket dengan keju mozzarella yang meleleh saat dimakan. Mmm….. sedaaap!

Bahan
1 sdm Mentega
50 gr Kacang polong
2 siung Bawang putih
150 gr Nasi putih
25 gr Keju parmesan
1 butir Telur, kocok lepas
2 sdm MAGGI Seasoning
2 blok kecil (@ 4gr) MAGGI Kaldu Blok Rasa Ayam
1 sdt Oregano bubuk
50 gr Keju mozzarella, potong dadu
150 gr Tepung panirminyak untuk menggoreng

Cara membuat :


Panaskan mentega, tumis kacang polong dan bawang putih hingga layu.
Campur tumisan dengan nasi, keju parmesan, telur, MAGGI Seasoning, MAGGI Kaldu Ayam dan oregano, aduk rata. Angkat dan bentuk bulatan hingga rapih dan padat.
Tekan setiap bulatan lalu isi dengan keju mozzarella, bulatkan kembali hingga rapih.
Gulingkan diatas tepung panir hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan, selagi hangat agar keju tetap meleleh saat dimakan.

Kalori : 99.1 Kal Protein : 3.2 gr Lemak : 5.8 gr Karbohidrat : 10.8 gr Serat : 0.6 gr

Tips : Agar hasil kroket tidak keras, siapkan nasi pulen dan agak sedikit lembek.

Perkedel Ikan

Perkedel Ikan


Untuk usia 1 tahun ke atas
(2 porsi, 1 porsi Kalori = 156, Protein = 10,8 g)

Bahan:
100 g kentang, rebus dan haluskan.
100 g daging ikan tongkol
½ butir telur, pisahkan antara kuning dan putih telur.
½ sdm bawang merah goreng, haluskan
½ sdt jeruk nipis,
¼ sdm margarin,
10 g tepung roti
Garam dan pala secukupnya.

Cara:
Lumuri daging ikan tongkol dengan garam dan air jeruk, lalu cuci dan kukus sampai matang. Tiriskan, kemudian haluskan.

Campurkan kentang yang sudah halus dengan margarin, aduk rata.

Masukkan kuning telur, daging ikan halus, bawang goreng, tepung roti, pala dan garam.

Bentuk bulat-bulat kecil.

Lumuri permukaannya dengan putih telur, lalu goreng sampai agak kecoklatan.


Catatan: ikan tongkol bisa diganti dengan ikan tenggiri.